財団法人
日本特産農作物種苗協会
No.10
2011. 3
【特集 ソバ】
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目 次
表 紙
カラ－グラビア ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ソバの品種
ソバの栽培技術
ソバの高付加価値化への取組み
【巻頭言】
「そば」と「ソバキリ」
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥信州大学名誉教授 俣野敏子 １
【特集】
＜ ソ バ ＞
「総説」
・世界から見た日本のソバ
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 筑波大学大学院生命環境科学研究科 林 久喜 ２
・そばをめぐる情勢
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥農林水産省生産局生産流通振興課 髙橋貴與嗣 ６
「育種・品種」
・日本におけるソバ育種の現状
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 筑波大学大学院生命環境科学研究科 大澤 良 12
・北海道農業研究センターの品種開発の取り組み
‥‥‥‥‥‥‥ （独）農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター 森下敏和 18
・北陸研究センター育成ソバ品種
‥‥‥（独）農業・食品産業技術総合研究機構 中央農業総合研究センター北陸研究センター
伊藤誠治 22
・九州沖縄農業研究センターにおけるソバ品種育成
‥‥‥‥‥‥ （独）農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター 手塚隆久 25
・長野県野菜花き試験場でのソバ育種の取り組み
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 長野県野菜花き試験場畑作育種部 岡本 潔 29
・そば新品種「宮崎早生かおり」の育成と栽培特性
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 宮崎県総合農業試験場作物部 角 朋彦 32
「新技術」
・産官研連携による東北ソバ研究会のソバ品質評価の試み
‥‥‥‥‥‥‥‥‥（独）農業・食品産業技術総合研究機構 東北農業研究センター 本田 裕 35
・転換畑栽培における耕うん同時畝立て播種における湿害軽減
‥‥‥‥‥‥‥（独）農業・食品産業技術総合研究機構 中央農業総合研究センター 細川 寿 40
・暖地の気象を活用した新しいソバ栽培技術「春まき栽培」
‥‥‥‥‥‥ （独）農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター 手塚隆久 45
・「常陸秋そば」を支える種子の生産と新たな栽培技術の導入
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥茨城県農業総合センター農業研究所 松浦和哉 49
・早期収穫ソバの生産と品質向上技術
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥福井県農業試験場栽培部 和田陽介 52
「産地の取組み」
・高品質そば産地（キタノマシュウの栽培）弟子屈町
‥‥‥‥‥‥‥‥‥北海道農政部食の安全推進局技術普及課 道総研農業研究本部技術普及室
木俣 栄 56
・ソバの大規模産地 幌加内町の取り組み
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥幌加内町農業技術センター 吉田智美 59
・県オリジナル品種「でわかおり」を活用したソバ栽培の先進的取組みについて
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥山形県村山総合支庁産業経済部農業技術普及課 瀬野幸一 62
・新品種「会津のかおり」を用いた産地活性化
‥‥‥‥ 福島県農林水産部水田畑作課 五十嵐裕二 66
・長野県におけるソバ振興の取組
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 長野県農政部農業技術課 井ノ口明義 71
・島根県奥出雲町における在来品種「横田小そば」を活用した産地振興について
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥島根県東部農林振興センター雲南事務所農業普及部 三木伸次 73
・豊後高田市におけるソバの作期拡大と地域活性化
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大分県豊後高田市農林振興課 西原幹雄 77
・沖縄における新品種を活用したソバ振興
‥‥‥‥‥‥‥（独）農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター 原 貴洋 81
【編集後記】
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 43
